Special Bombay Biryani Recipe Shan 60 g

Herkunft: Pakistan. Lagerung: Kühl & trocken. Zutaten: Salz, rote Chili, getrocknete Pflaumen mit Kernen, Bockshornkleesamen, Dillsamen, Kurkuma, Zimt, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Lorbeerblätter, Fenchel, brauner Kardamon, Ingwer, Knoblauch, Gewürznelken, Papayapulver, Maltodextrin, hydrolysiertes Sojaprotein, Säure: Zitronensäure, Rohrrohr, Rapsöl, natürliches und künstliches Lebensmittelaroma, Rieselhilfe: Siciliumoxid. Hinweis für Allergiker*innen: Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Gluten und Nüssen enthalten.

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Pro 100 g

Energie: 1560 kJ / 370 kcal

Fett: 10 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 50 g

davon Zucker: 20 g

Ballaststoffe: 20 g

Eiweiss: 20 g

Saluz: 20 g

Asia Markt Rezept

Special Bombay Biryani Recipe

400 g Basmatireis 

1 ganzes Poulet in Stücke zerlegen (ca. 1 kg) 

2 EL Knoblauch-Ingwer-Paste 

1 TL Salz 

2 EL Joghurt 

Zitronensaft 

3 Zwiebeln 

400 g geschälte Kartoffeln in 1,5 cm2 Stücke schneiden 

50 ml Speiseöl 

500 g gehackte Tomaten 

1 rote Peperoni 

1 Packung Bombay Biryani Masala (50 g) 

350 ml Wasser.

 

Den Basmatireis waschen und in der doppelten Menge Wasser 20 Minuten einweichen. Das Poulet in einer Mischung aus Knoblauch-Ingwer-Paste, Salz, Joghurt und Zitronensaft 30 Minuten marinieren. Braten Sie zuerst die Kartoffeln in Speiseöl an, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie diese bis sie glasig sind. Nun geben Sie das marinierte Poulet hinzu und braten alles für 10 Minuten weiter. Die gehackte Tomaten, die rote Peperoni und die Packung Bombay Biryani (60 g) hinzufügen und gut mischen, bis die Tomaten weich sind. Mit Wasser löschen und offen 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Curry gut eingekocht ist. Salz nach Geschmack hinzufügen. Reis nach Packungsangaben kochen. In einer grossen Koch- und Servierpfanne den Reis und die Curry-Fleischmischung in drei Schichten übereinander legen. Nach Bedarf noch etwas einkochen lassen.