Green Curry Paste. Marke: Nittaya, Packungsgrösse: 500 g.

Green Curry Paste 500 g

Name: Green Curry Paste 500 g
Brand: Nittaya
SKU: AM-PA-GC-500g

Artikelnummer: AM-PA-GC-500g

CHF 6.80

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Herkunft: Thailand. Lagerung: Kühl & trocken, nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern oder tiefkühlen! Zutaten: Grüne Chili 25 %, Knoblauch 15%, Zitronengras 13%, Schalotten 12%, Salz 12%, Galgant 10%, Kaffir-Limettenschale 8% und Garnelenpaste 5% (Garnelen 70%, Salz 30%). Hinweis für Allergiker*innen: Enthält Garnelen. Kann Spuren von Fisch enthalten.
Asia Markt Rezept

Grünes Rindscurry (Gaeng Khiao Wan)

400 Gramm Rindfleisch geschnetzelt

60 Gramm grüne Currypaste

400 ml Kokonussmilch (1 Dosen Coconut Cream)

300 ml Wasser

10 Stk Thai-Auberginen (Makuah pra)

20 Stk Erbsen-Auberginen (Makuah puang)

1 TL Zucker

4 Stk grüne Chilis

3 Stengel Basilikumblätter (Horapa)

4 Stk Limonenblätter

1-2 Stengel Zitronengras

1 EL Fischsauce (Nam pla)

1 EL Sojasauce

Öl erhitzen, die Currypaste und das Rindfleisch beifügen und gut anbraten. Die dicke Kokonussmilch und das Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Die geviertelten Thai-Auberginen, Erbsen-Auberginen, Zucker, Chilis, Limonenblätter, Zitronengras, Fisch- und Sojasauce dazugeben, aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen lassen. Die abgezupften Basilikumblätter beifügen. Evtl. mit zusätzlicher Fischsauce nachwürzen und servieren.

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