Green Curry Paste. Marke: Mae Ploy, Packungsgrösse: 50 g.

Green Curry Paste 50 g

Name: Green Curry Paste 50 g
Brand: Mae Ploy
SKU: AM-PA-GC-50g

Artikelnummer: AM-PA-GC-50g

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Herkunft: Thailand. Lagerung: kühl & trocken, nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Zutaten: Grüne Chilischoten 31 %, Zitronengras 21 %, Knoblauch 18,5 %, Salz 12,5 %, Galgant 8,5 %, Garnelenpaste 4 %, Kaffir-Limettenschale 2 %, Koriandersamen 1 %, Pfeffer 0,5 %, Kreuzkümmel 0,5 % und Kurkuma 0,5 %. Hinweis für Allergiker*innen: enthält Garnelen. Produkt kann Spuren von Fisch enthalten.
Asia Markt Rezept

Grünes Rindscurry (Gaeng Khiao Wan)

400 Gramm Rindfleisch geschnetzelt

60 Gramm grüne Currypaste

400 ml Kokonussmilch (1 Dosen Coconut Cream)

300 ml Wasser

10 Stk Thai-Auberginen (Makuah pra)

20 Stk Erbsen-Auberginen (Makuah puang)

1 TL Zucker

4 Stk grüne Chilis

3 Stengel Basilikumblätter (Horapa)

4 Stk Limonenblätter

1-2 Stengel Zitronengras

1 EL Fischsauce (Nam pla)

1 EL Sojasauce

Öl erhitzen, die Currypaste und das Rindfleisch beifügen und gut anbraten. Die dicke Kokonussmilch und das Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Die geviertelten Thai-Auberginen, Erbsen-Auberginen, Zucker, Chilis, Limonenblätter, Zitronengras, Fisch- und Sojasauce dazugeben, aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen lassen. Die abgezupften Basilikumblätter beifügen. Evtl. mit zusätzlicher Fischsauce nachwürzen und servieren.

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