Holy Basil Leaf (Kra Pao) 100 g

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Pro 100 g

Energie: 172 kJ / 41 kcal

Fett: 0.8 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 5.1 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiss: 3.1 g

Ballaststoffe: 3.1 g

Salz: 0 g

Asia Markt Rezept

Pad Krapao

700 g Rinderhackfleisch

2 EL Chilli Garlic Sauce (LKK)

1 grosse Zwiebel gehackt

100 g Thai Basilikum scharf (Holy Basil)

300 g Schlangenbohnen in 5 cm Stücke

2 grosse rote Paprikaschote

1 EL Fischsauce

1 EL Austernsauce

2 EL Sojasauce hell

2 EL Sojasauce süss

1 TL Zucker

2 EL Erdnussöl

 

In eimem Wok das Erdnussöl erhitzen. Darin die Zwiebeln und Chilli Garlic Sauce anbraten. Das Hackfleisch zugeben und alles weiterbraten, bis das Fleisch krümelig wird. Dann Fischsauce, Austernsauce, Sojasaucen und Zucker zugeben und weiter köcheln lassen. Jetzt Paprikaschoten und Schlangenbonen zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Den Thai Basilikum von den Stängeln zupfen und mit in den Wok geben. Alles ein paar Minuten weichkochen, bis der Thai Basilikum zerfällt.

Dazu wird Jasminreis gereicht. In Thailand wird traditionell ein Spiegelei dazu gegessen.